Fiagioli Bianchi di Pigna
L'oliva taggiasca in salamoia presenta una colorazione dal verde al viola scuro brillante, con polpa carnora e pelle sottile ed è giudicata da molti una delle migliori olive da mensa al mondo.
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"Olio exgtraverbgine di oliva monociltivar Taggiasca, si presenta con un olfatto dalle note fresche e nitide di carciofo, conifere e mela gialla. In bocca entra con un bell'amaro erbaceo per poi concludere con una elegante mandorla amara e un piccante lungo e persistente"
Oli d'Italia 2013 del Gambero Rosso
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"Un olio di impronta classica con note dolci di oliva matura e mela gialla, una rotonda dolcezza poggiata su un lieve fondo amarognolo. Un piacere delicato."
Guida agli extravergini - Slow Food Editore
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Fagioli bianchi di Pigna cotti al vapore e conservati al naturale, il gusto è rotondo e delicato.
La pasta è compatta e morbida con pelle sottile e tenera.
Ottimo come antipasto in insalata, ideale per arricchire primi e secondi piatti di carne e pesce.
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Il fagiolo bianco di pigna viene coltivato esclusivamente in piccoli appezzamenti di terra nei comuni di Pigna e Castelvittorio.
E' un presidio slow food, una vera delizia per i palati più fini.
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Battuto di olive di varietà taggiasca miscelato con olio extravergine di oliva monocultivar taggiasca.
Dal gusto intenso, leggermente amaro e sapido, è ideale per arricchire primi e secondi piatti.
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Patè di olive di varietà taggiasca miscelato con olio extravergine di oliva monocultivar taggiasca.
Cremoso e delicato, è ottimo spalmato su tartine o per creare sfiziosi antipasti.
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Olive di varietà taggiasca denocciolate e conservate in olio extravergine di oliva monocultivar taggiasca.
Sublimi con gli aperitivi e le insalate.
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Olive di varietà taggiasca denocciolate e conservate in salamoia.
Ideali sulla pizza e per arricchire primi e secondi piatti.
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